换季时节仁科百华资料，有些东说念主体魄就运转闹腾了。

就比如眼睛，眼睛干涩、视物朦拢、眼眶发胀，有的甚而运转瞬白首红、顶风骚泪、头昏脑眩。

这些症状，名义看是小问题，其实背后藏着一个要道——肝血不及，怒火上扰。

中医讲'肝开窍于目'，根由是眼睛的健康景色径直响应肝脏的功能状态。春天肝气隆盛，本是养肝明贪图好时节。但当代东说念主用眼过度，肝血阔绰大，加上熬夜伤肝，很容易出现肝血亏虚、怒火上炎的情况。

是以，老杨要给人人保举一种十分相宜春天吃的蔬菜，它既能清肝明目，又能匡助排毒，尤其相宜频频用眼、怒火旺、眼睛容易疲困的东说念主群。

这种蔬菜即是——菠菜。

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春天是养肝的黄金期，中医讲“肝主目”，肝好了，眼睛当然亮堂。而菠菜恰正是养肝明贪图“能手”。当代养分学也解释，菠菜富含叶黄素、β-胡萝卜素、维生素A、铁和膳食纤维，不仅能护眼，还能促进肝脏排毒，改善便秘。

具体克己有这些：

菠菜中的叶黄素和玉米黄素能保护视网膜，缓解眼疲困，贯注黄斑病变。

菠菜含铁丰富，能改善贫血，匡助肝脏代谢毒素。

膳食纤维促进肠说念蠕动，相宜中老年东说念主贯注便秘。

春天容易怒火旺，菠菜性凉，能清热降火。

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好多东说念主吃菠菜有个误区——径直炒或煮，其实这么会耗费养分。底下老杨共享几个养分保留最大化的服法，神圣又有用。

材料：仁科百华资料

菠菜300克、芝麻酱1勺、蒜末少量、生抽1勺、香醋半勺、香油几滴。

作念法：

菠菜洗净，热水里焯30秒（去草酸，减少涩味）。

捞出过凉水，挤干水分，切段。

加芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、香油拌匀即可。

克己：

芝麻酱富含维生素E，和菠菜的叶黄素搭配，护眼恶果翻倍。

材料：

菠菜200克、猪肝100克、姜3片、枸杞10粒。

作念法：

猪肝切片，用净水泡10分钟去血水。

菠菜焯水备用。

锅里加水，放姜片煮开，下猪肝煮2分钟。

终末加菠菜、枸杞，再煮1分钟，加点盐调味。

克己：

猪肝补血，菠菜清肝，相宜气血不及、眼睛干涩的东说念主。

材料：

菠菜100克、鸡蛋2个、面粉50克、盐少量。

作念法：

菠菜焯水后切碎。

鸡蛋打散，加面粉、菠菜碎、盐搅匀。

平底锅刷油，倒入面糊，小火煎至两面金黄。

克己：

鸡蛋提供优质卵白，和菠菜搭配，养分更平衡。

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菠菜含草酸，径直吃可能影响钙招揽，焯水后更安全。

草酸可能加剧结石，这类东说念主群要收尾量。

其实焯水后草酸大大减少，和豆腐一齐吃没问题，但别天天大皆吃。

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菠菜是春季养肝明贪图好食材，神圣易得，吃对了恶果显著。老杨冷漠，每周吃2-3次，搭配猪肝、鸡蛋或芝麻酱，养分招揽更好。若是你最近眼睛疲困、怒火旺，不妨试试这些作念法，坚抓一段手艺，体魄会给你惊喜。

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